الاستشارة المهنية في مجال الأطعمة والمشروبات

​

يتوفر لدي شركة كوكينج بوت لحلول الضيافة و المطاعم الخبرات  في ادارة المطاعم والمنشأت الخاصة بصناعة وتقديم  الطعام وذلك من تقييم المشروع من الناحية  المالية والعملية,  تقنيات الطبخ وتطويرقوائم الطعام لتحسين أداء المطعم وتدريب الموظفين في كل تقنيات الخدمة.

تركز شركة كوكينج بوت لحلول الضيافة و المطاعم علي عمليات التشغيل الخاصة بالمطاعم المحلية و تعمل مع المنشأت الفردية و السلاسل المطاعم المحلية و العالمية 

 

مهمتنا : مساعدة أصحاب المشاريع علي تحسين أداءهم المالي والخدمي عبر تطبيق استراتيجيات عمل ناجعة مثل:

تقييم عمليات تشغيل المطاعم

 وضع قائمة الطلبات-

تطوير مفاهيم جديدة-

المطاعم الناشئة وتحسين العمليات-

 زيادة المبيعات-

تحسين جودة الطعام-

تخفيض التكلفة-

تدريب الموظفين-

تطويروتطبيق مفهوم النظافة والسلامة-

 

تقييم عمليات التشغيل ـ تعمل هذه الخدمة علي تقييم طرق التشغيل الحا لية, تقييم مستوى الخدمة مقارنتا بالمعاير العالمية, وجودة خدمة الأطعمة والمشروبات, وقوائم الطلبات , ومعادلات القيمة , والسلامة المالية للمطعم.من ثم توضع خطة عمل  لتحسن النقاط التي تم اكتشافها لوضع المطعم على المسلار الصحيح

وضع قائمة الطعام والمشروبات ـ تطوير قائمة الطعام المبدئية والعمل على توفير المستلزمات الشاملة لانتاجها بمفهوم واضح ودقيق.

تطوير مفاهيم جديدة: وذلك بتقديم قائمة طعام و خدمة ممتازة بناءا على انتظارت العملاء مع الأخذ بعين الأعتبار للمفهوم الأساسي للمطعم

تحسين العمليات للمطاعم الناشئة  تشكل بداية المشروع من الخطوات الصعبة في ادارة المطاعم ويكمن نجاحها في تنظيم أليات العمل و التنسيق بين مختلف الأقسام لتعمل بانسجام لتقديم الخدمات بمعاير ممتازة كوكينج بوت تقدم الاستشارات و التدريب الذي يظمن نجاح هذه الخطوة

زيادة المبيعات المطعم لايستطيع الصمودمن دون مبيعات قادرة على تغطية التكليف  لذلك كوكينج بوت تقدم استراتجيات و خطوات واضحة لتحسين المبيعات  و ذلك عبر تحسين أداء الخدمة ووضع أليات لرفع مستوى الأنفاق للعملاء و حثهم على الرجوع ليصبحوا عملاء دائمين

تحسين جودة الطعام ـ من دون جودة ليس هناك أطباق جيدة و يكمن نجاح هذه الخدمة في تحسين جودة الطعام عبر تحسين  المواد الأولية, تخزينها,تحديد احتياجات المطعم, والتدريب على تقنيات طبخ صحيحة وحديثة

تخفيض التكلفة ـ يساعد فريق كوكينج بوت على أخذ الخطوات الصحيحة لتخفيض تكلفة انتاج الطعام دون المساس بالجودة و تأثيرها على العملاء. يجب الدراية بأن تخفيض الكلفة تتطلب خطوات واضحة و تشمل تجاوب كل الفريق بالمؤسسة لضمان نتائج جيدة 

تدريب الموظفين ـ يكمن نجاح أي مطعم  في قدرةالفريق علي تقديم خدمة مميزة، وتبني نظام الخدمة والمعايير وتنفيذها في خدمة المطعم.  شركة كوكينج بوت متخصصة في تطوير وإدارة برامج التدريب الحديثة التي ترفع من معدلات رضا الحرفاء و رفع مستوى المبيعات

   تطويروتطبيق مفهوم النظافة والصحة : تكمن هذه الخدمة في تطوير مفهوم السلامة والصحة لفريق العمل وذلك بتدريبهم على العامل مع الطعام والشراب بطريقة تضمن السلامة الصحية الحفاظ على المخزون لمدة أطول, بيئة عمل سليمة, و عملاء سعداء بالخدمة المقدمة مما سيؤدي الى التعمل المستمربالأضافة الى الصيت الطيب